Emmer-Erdmandel-Brot aus dem Zauberkasten plus

Zutaten

25 g frische Hefe

375 g Wasser, handwarm

350 g Emmermehl 630er

150 g Erdmandelmehl

50 g Leinsamen, geschrotet

30 g Sesam

50 g Sonnenblumenkerne

1,5 TL Salz

2,5 EL Apfelessig

gemischte Kerne zum Bestreuen

Zubereitung

Hefe im handwarmen Wasser auflösen.

Die restlichen Zutaten dazu geben und ca. 3 Minuten zu einem Teig kneten.

Zauberkasten plus gut einfetten.

Den recht zähen Teig in den Zauberkasten füllen, glatt streichen und mit Kernen nach Belieben bestreuen.

Zauberkasten mit einem Küchentuch abdecken und für ca 30-45 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig fast verdoppelt hat.

Den Ofen kurz vor Gehzeitende auf 220° O/U-Hitze aufheizen.

Das Brot nun für 10 Minuten bei dieser Hitze backen.

Nun den Ofen auf 180° runterdrehen und das Brot für ca 55-60 Minuten fertig backen.

Aus der Form stürzen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Herrlich schmeckt der Anschnitt mit Butter und Royalem Genuss Salz von Edelschmaus®.

Küchenwaage

Zauberkasten plus

Silikonpinsel

Kuchengitter

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Brotmesser grau

Meer Salz

Royales Genuss Salz