Hühner-Gemüse-Nudelsuppe

Zutaten

1 Stange Lauch

1 große Karotte

1 fingerdicke Scheibe Sellerie

2 Hähnchenschenkel

1,25 l Wasser

1 Brühwürfel

1 EL Suppenliebe (Edelschmaus®)

Salz/Pfeffer

Muskat

2 Thymianzweige

4 kleine Strauchtomaten

Petersilie

Gemüse nach Wunsch (ich nehme am liebsten TK-Gemüse gemischt)

Suppennudeln

Eierstich

Zubereitung

Karotten und Sellerie schälen, Lauch putzen. 

Lauch und Karotten in Scheiben schneiden und den Sellerie würfeln. 

Alles in den Ofenmeister geben.

Hähnchenschenkel auf das Gemüse legen, Brühwürfel dazu und mit Wasser übergießen.

Suppenliebe darüber streuen, noch etwas salzen und pfeffern, sowie 3-4 Prisen Muskat.

Tomaten und Kräuter in die Flüssigkeit legen.

Deckel schließen, in den kalten Ofen schieben und bei 200°C O/U-Hitze für ca. 1,5 Stunden garen.

Nun die Schenkel aus der Suppe holen, das restliche Wunschgemüse in die Brühe geben und weitere 20 Minuten im Ofen garen.

In dieser Zeit die Suppennudeln kochen, einen Eierstich herstellen (das mache ich gerne im TM), das Fleisch von den Hähnchenknochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Alles in die Suppe geben und unterrühren und servieren!

Große Nixe

Großes Schneidebrett mit Saftrillen

Kochmesser

Ofenmeister

Kuchengitter

Packs an! Silikonhandschuhe

Silikon Schöpflöffel

Kleiner "Mix 'N Scraper"-Schaber

Suppenliebe

Meersalz

Regenbogen Pfeffer